【かんたんレシピ】ダッカルビ　～LIXILベストリホーム通信11月号より～

暮らしのちょっとしたお役立ち情報や知っていると楽しい豆知識をお届けする、LIXILべストリホーム通信。

今回は11月号の「かんたんレシピ」のコーナーから、「ダッカルビ」のレシピをお届けします。

ダッカルビとは？

鶏肉と野菜を使った韓国の焼肉料理。さつま芋の甘みとピり辛ダレが相性抜群！ タレに漬け込むので、もも肉もやわらかくいただけます。

教えてくれた人…尾田衣子さん

料理研究家。料理教室「アシェット ド キヌ」主宰。ル・コルドンブルー東京ほかで料理を学び独立。身近な食材で手軽に作れる料理に定評がある。http://ryo-ri.net/

材料（２人分)

・鶏もも肉…300ｇ、玉ねぎ…1/2個、さつまいも…170ｇ、キャベツ…1/8個

・【A】コチジャン…大さじ１と1/2、砂糖・醤油…大さじ１、酒…大さじ２、ニンニク・ショウガ（すりおろし）…小さじ１

・ごま油…大さじ１、糸唐辛子…適量

作り方

①鶏もも肉はひと口大に切る。玉ねぎは皮をむいて薄切りにする。さつまいもは１センチ弱ほどの輪切りに、キャベツはざく切りにする。

②鶏もも肉にAを合わせ、15分ほど漬けこむ。

③フライパンにごま油を熱し、玉ねぎ、さつまいもを軽く炒め、キャベツ、②をのせてフタをして中火で火を入れる。

④器に盛りつけ、糸唐辛子をのせる。

※辛さはコチジャンや砂糖で調整してください。
※ニンニク、ショウガはチューブでも代用可能です。

いかがでしたか？　ぜひ作ってみてくださいね♪　次回のLIXILベストリホーム通信もお楽しみに！